2013年07月03日

激辛ブームが去り、次は「新甘口カレー」が流行るらしい

1: ケンシロウとユリア百式φ ★ 2013/07/03(水) 07:05:58.39 0

カレー総合研究所(井上岳久代表、東京都渋谷区)がこの夏の最新カレートレンドを発表し、ブームの本命は「新甘口カレー」と分析した。

カレーメーカー、外食産業、カレー店、小売店、ネットシップなど1000以上の関係各所をヒアリングし、実態調査した。
ここ数年、激辛ブームは影をひそめ、甘口のカレーが注目されているという。従来のフルーツやハチミツを効かせた子供向けの甘口ではなく、カシューナッツや野菜など素材の甘みを生かし、甘さの後にスパイシーな辛さがくる大人系が特徴。「新甘口」「複雑系甘口」「大人の甘口」などと呼ばれている。

新甘口のタイプは4種類。大阪の有名店「インディアンカレー」や森下仁丹のレトルト「食養生カレー」など、甘さから辛さに味が移行する「2段階構造カレー」のほか「インド系甘口カレー」
「野菜の甘み十分のカレー」「プレミアムカツカレー」に分類されるという。

研究所によると、カフェカレーを入り口にカレー専門店に足を運ぶ女性が増え、女性が好きな甘口の需要が増えたのが、新甘口ブームのポイント。外食を中心に「激辛」をうたうカレーは
ほとんど姿を消し「辛口の時代は終わった」としている。

ソース:日刊スポーツ(2013年7月3日3時6分)
http://www.nikkansports.com/entertainment/komakai/news/f-et-tp0-20130703-1150769.html
画像:新甘口カレーの潮流のひとつがカツカレー。写真は下北沢「般若」のカツカレー



13: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:56:40.37 0

>>1
ない。
普通中辛な
モノには限界がある


2: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:12:02.90 O

今頃になっていったい何を?


4: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:14:28.10 O

>甘さの後にスパイシーな辛さがくる


ブームもなにも、旨いカレーってこういうもんだろ
今に始まったことではない


5: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:21:53.15 0

カレーは甘口を買ってきて一味唐辛子入れたほうが香りが出て旨い


6: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:22:03.21 0

激辛ブームは波が有るから
また復活するよ。


7: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:24:04.01 0

そもそも辛味は味覚じゃなくて痛覚

激辛なんぞ食ってたら舌が馬鹿になるぞ


8: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:24:25.64 0

辛ラーメンはブームだったのか。おれにとっては嫁が地震のとき買ってきて
いつまでも仏間に残ってるイメージだったけど。


9: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:35:22.08 0

バルチックカレーが食べたい


12: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:54:56.21 P

>>9
うまいよなアレ
昔溜池山王の所にあったのを仕事帰りに良く食ってた


10: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:40:54.34 0

おっさんだがカレーの王子様は美味い


11: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 07:51:36.89 0

普通の辛口でいい


14: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/07/03(水) 08:01:07.38 O

カレーに唐辛子を入れるのはチョン
本当のカレーの辛さを出すにはホワイトペッパーと決まってる

後味が全然違うからな





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posted by 管理人 at 08:04 | Comment(2) | TrackBack(0) | 話題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
正直、ハヤシライスが大好きです。カレーもいいけどさ。
Posted by at 2013年07月04日 22:31
1に同じ
ハヤシライス飽きないけどカレーはすぐ飽きる。
作り方もほぼいてるしハヤシライスのほうがスペックが高い。
Posted by at 2013年07月05日 19:35
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